名稱： 別名薏苡、薏仁、薏米、苡仁、苡米、裕米、益米、薏仁米、水玉米、溝子米、珠珠米、回回米等。英文名Semen Coicis或Coix Seed或Seed of Jobstears。
來源： 本品為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf的乾燥成熟種仁。原產於越南﹑泰國﹑緬甸和印度等地，於東漢時期引入我國。薏苡屬有很多物種，最常見的栽培種有馬援種和大粒種。國內栽培品種主要為馬援種。除青海、寧夏、甘肅等省區，全國大部份地區均有種植，其中貴州、雲南、四川、湖南、福建、河南、河北和遼寧等省為主要產地。
入藥： 薏苡為一年生或多年生草本植物。秋季果實成熟時採割植株，打下果實曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁即可供藥用。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。薏苡仁作為中藥應用始載於《神農本草經》，列被為上品。除種仁(薏苡仁)外，該植物的葉(薏苡葉)和根(薏苡根)等亦可供藥用。
炮製： 薏苡仁常生用或炒用。炒製方法自南北朝時出現，其後相繼出現了鹽炒、清炒、薑汁炒、土炒、糯米炒等炮製方法。《中國藥典》中有清炒法、麥麩炒法等標準。
成份： 薏苡仁含蛋白質約14%，脂肪約5%，碳水化物約79%。其氨基酸主要為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。脂類有三酰甘油(約64%)，二酰甘油(約7%)，一酰甘油(約4%)，甾醇酯(約9%)，游離脂肪酸(約18%)及揮發油(約60餘種)等。另含葡聚糖、酸性多糖、薏苡多糖、酚酸、甾醇、黃酮、酰胺、三萜、生物鹼、腺苷、維生素及微量元素等成份。《中國藥典》將甘油三酯作為其品質檢測指標。
功效： 健脾補肺，清熱排膿，利濕除痹。
應用： 中醫常用薏苡仁治療脾虛泄瀉，水腫腳氣，風濕痹痛，筋脈拘攣，肺癰腸癰，小便淋瀝，淋濁白帶，扁平疣等病症。現代研究表明薏苡仁具有降血脂，降血壓，降血糖，抗氧化，抗心肌缺血，鈣離子拮抗，抗病菌、抗過敏，抗炎鎮痛，抗風濕，抗腫瘤，抗衰老，調腸道菌群，美白皮膚等多種藥理作用。薏苡仁生用偏於清肺，炒用長於理脾。 臨床應用時可用薏苡仁煎煮內服，或入丸散，浸酒等服用。
複方： 唐代名醫孫思邈所著的《備急千金要方》中，記載了一首葦莖湯方劑。該方由薏苡仁配伍葦莖、桃仁、冬瓜仁組成；具有清肺化痰，逐瘀排膿之功效；是主治熱毒壅肺，痰瘀互結之肺癰證的代表方劑；症見咳嗽痰多，甚則咳吐腥臭膿血，胸中隱隱作痛，舌紅苔黃膩，脈滑數的患者。現代常用該方治療肺膿腫、大葉性肺炎、支氣管炎、百日咳等臨床病症。
食療： 薏苡仁是2012年國家主管部門公佈的86種藥食兩用中藥材之一，其蛋白質和脂肪含量明顯高於其他禾本科作物，被譽為“禾本科之王”。薏苡仁中油脂成份如α-單油酸甘油酯等有抗腫瘤作用，阿魏酰豆甾醇等有促排卵作用；多糖成份如薏苡多糖等能降血糖，葡聚糖等能調節免疫；藥用價值很高。日常除了可用薏苡仁煮粥、煲湯、調羹等製作藥膳外，近年已出現了苡仁餅乾、薏苡仁豆腐、薏苡仁多糖奶片、薏苡仁飲料等保健食品；但應注意孕婦不宜食服薏苡仁。
參考： 《中國藥典》等。
